人們對食品的關(guān)注主要集中在環(huán)保，有機(jī)，綠色，生態(tài)等方面。 例如，動(dòng)物是否為食物喂食，或者是否含有添加劑等。通常較少考慮食品安全的內(nèi)部影響因素，且由于環(huán)境因素而忽略飼料成分。

霉菌毒素有時(shí)被稱為真菌毒素，霉菌毒素是某些環(huán)境條件下某些霉菌產(chǎn)生對人類和動(dòng)物有毒的物質(zhì)。 當(dāng)人類和動(dòng)物攝入含有霉菌毒素的食物時(shí)，他們會(huì)霉菌毒素中毒。食物，油和飼料的主要霉菌污染源一般是：
當(dāng)農(nóng)作物在田間生長時(shí)，它們就會(huì)被污染，如結(jié)痂;
在收獲季節(jié)，谷物，油和飼料不能及時(shí)干燥，會(huì)很容易被霉菌的繁殖;
有些食物在運(yùn)輸過程中會(huì)被雨水打濕;
在儲存過程中，由于環(huán)境的適當(dāng)溫度和濕度，加上谷物的高含水量，發(fā)生霉菌并產(chǎn)生毒素。

當(dāng)谷物，油和飼料的含水量超過安全值時(shí)，只要溫度和濕度適宜，就會(huì)在3到5天內(nèi)產(chǎn)生更多的毒素，并且毒物的產(chǎn)生會(huì)在7到10天內(nèi)達(dá)到峰值。

璞雅生物現(xiàn)已推出如下產(chǎn)品可供真菌毒素檢測

黃曲霉素 B1 快速檢測試劑盒
Vomitoxin Rapid Test嘔吐毒素快速檢測試劑盒
伏馬毒素快速檢測試劑盒
T2 快速檢測試劑盒
玉米赤霉烯酮快速檢測試劑盒
赭曲霉毒素快速檢測試劑盒